Лаваш - традиционный армянский хлеб, который отличается необычайной тонкостью и мягкостью. Из этого хлеба можно приготовить множество интересных и вкусных блюд, одним из которых являются жареные трубочки с мясной начинкой. Это блюдо отличается простотой приготовления, а также доступностью ингредиентов. Давайте разберемся, как же приготовить эти аппетитные рулетики.
Ингредиенты для теста:
- Лаваш
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки молока
- 1 чайная ложка соды
- Соль
Ингредиенты для фарша:
- 500 г мясного фарша (говядина, свинина или курица)
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка)
Пошаговый рецепт приготовления:
- Для начала приготовим тесто. Разбиваем яйцо в миску, добавляем молоко, соду и соль. Хорошо перемешиваем.
- Берем лаваш и разрезаем его на квадраты 15х15 см. Каждый квадрат смачиваем приготовленной яичной смесью. Лаваш станет мягким и эластичным.
- Теперь займемся фаршем. Режем лук мелкими кубиками. Чеснок мелко рубим. Смешиваем подготовленные ингредиенты с фаршем. Добавляем соль и перец по вкусу. Тщательно перемешиваем.
- На каждый квадрат лаваша выкладываем 2-3 столовые ложки фарша. Равномерно распределяем по всей поверхности.
- Заворачиваем лаваш конвертиком - сначала накрываем фарш с двух противоположных сторон, затем с оставшихся. Плотно скручиваем рулетик.
- Обжариваем трубочки на сковороде с разогретым растительным маслом со всех сторон до золотистой корочки.
- Подаем жареные трубочки горячими, посыпав мелко нарубленной зеленью. Отлично подойдут в качестве закуски или как самостоятельное блюдо.
Жареные трубочки из лаваша получаются очень сытными и ароматными. Мягкое тесто отлично сочетается с сочной мясной начинкой. Это блюдо можно дополнить свежими овощами, соусами или просто подавать как самостоятельное блюдо. Особенно хороши трубочки горячими, когда сочный горячий фарш контрастирует с хрустящей корочкой лаваша. Попробуйте удивить своих близких и гостей этим необычным блюдом!
Часто задаваемые вопросы:
Какой лаваш лучше использовать?
Лучше всего подойдет классический армянский лаваш. Он очень тонкий и мягкий, что позволит легко сформировать трубочку.
Можно ли заменить лаваш другим тестом?
Да, при желании лаваш можно заменить на обычное пресное тесто, которое нужно будет раскатать в пласт толщиной около 2-3 мм.
Как долго жарить трубочки?
Жарить нужно до появления румяной хрустящей корочки, примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Не рекомендуется жарить дольше, иначе тесто может подгореть.
Можно ли заморозить готовые трубочки?
Да, трубочки можно заморозить. Их удобно хранить в морозилке и доставать по мере необходимости. Перед подачей нужно просто разогреть в духовке или на сковороде.