Наш сайт использует файлы Cookie.
Мы используем файлы Cookie, чтобы пользоваться сайтом было удобно. Оставаясь на сайте, Вы соглашаетесь на использование нами ваших Cookie файлов.
Принять
Наш сайт использует файлы Cookie.
Essential cookies
Always On. These cookies are essential so that you can use the website and use its functions. They cannot be turned off. They're set in response to requests made by you, such as setting your privacy preferences, logging in or filling in forms.
Analytics cookies
Disabled
These cookies collect information to help us understand how our Websites are being used or how effective our marketing campaigns are, or to help us customise our Websites for you. See a list of the analytics cookies we use here.
Advertising cookies
Disabled
These cookies provide advertising companies with information about your online activity to help them deliver more relevant online advertising to you or to limit how many times you see an ad. This information may be shared with other advertising companies. See a list of the advertising cookies we use here.

Готовим курицу-гриль в домашних условиях

Содержание

Курица-гриль - это всегда праздник на столе! Хрустящая корочка, сочное мясо, ароматный дымок... Ммм... Вкуснотища!
Но не все знают, что приготовить восхитительную курицу-гриль можно и дома, без специального оборудования. Главное - выбрать правильный способ и придерживаться нескольких правил.
Делимся своим опытом и рассказываем, о быстром и легком приготовлении сочной курицы-гриль в духовке. Поверьте, это гораздо проще, чем кажется!

Выбираем курицу

Первое, с чего стоит начать - это выбор курицы. Лучше всего подойдет молодая нежирная курица весом 1-1,5 кг. Мясо должно быть упругим на ощупь. Цыпленок или бройлер - тоже хороший вариант.
Обязательно осмотрите тушку со всех сторон. Кожа должна быть чистой, без повреждений. У хорошего мяса цвет бледно-розовый или бледно-коричневый, а не серый.
Отдайте предпочтение охлажденной курице, а не замороженной - так мясо будет сочнее. Если берете замороженную, обязательно разморозьте заранее.
Курица для гриля

Готовим маринад

Чтобы курица получилась максимально сочной и ароматной, ее нужно замариновать. Это легко сделать даже из того, что наверняка есть на кухне.
Маринад для курицы-гриль:
  • 4 ст.л. масла
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 1 ст.л. меда
  • сок лимона (достаточного одного)
  • 2 чесночных зубчика
  • 1 ч.л. сушеного орегано
  • 1 ч.л. сушеного базилика
  • 1/2 ч.л. молотого перца черного
  • 1/2 ч.л. соли
Перемешайте все ингредиенты с особой тщательностью.
Затем положить курицу в глубокую емкость и залить маринадом со всех сторон. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 2-3 часа, лучше - на ночь. Периодически переворачивать курицу, чтобы маринад пропитал все мясо.

Готовим курицу в духовке

Итак, курица замаринована, и можно приступать к основному процессу.
Духовку разогреваем до 220 градусов. Если есть конвекция - включаем ее.
На противень выкладываем кусочки алюминиевой фольги и сверху решетку. Фольга нужна для сбора жира и сока.
Достаем курицу из маринада и выкладываем на решетку грудкой вверх. Маринад оставляем для последующей обработки.
Ставим курицу в разогретую духовку на среднем уровне примерно на 40-50 минут. Время зависит от размера и веса курицы. Ориентироваться нужно на золотисто-коричневый цвет кожи и сок, вытекающий из надрезов на ножке.
Готовая курица гриль
Примерно через 15-20 минут достаем курицу и обрабатываем со всех сторон оставшимся маринадом при помощи кулинарной кисточки. Это придаст аппетитную корочку.
Снова отправляем курицу в духовку до готовности, периодически поливая выделяющимся соком.
Готовую курицу даем немного остыть под фольгой и подаем к столу. Идеально сочетается с овощными гарнирами и зеленью.
Приготовить курицу-гриль в духовке действительно очень просто. А с правильным маринадом получится не менее вкусно, чем на мангале

Советы по приготовлению идеальной курицы-гриль

Чтобы курица-гриль получилась сочной, мягкой и ароматной, придерживайтесь этих простых советов:
  • Выбирайте правильную курицу охлажденную - молодую, нежирную, весом 1-1,5 кг.
  • Тщательно маринуйте - минимум 2-3 часа в холодильнике, лучше на ночь.
  • Разогрейте духовку и решетку до 220 градусов - это важно для румяной корочки.
  • Периодически поливайте маринадом - так курица пропитается вкусом.
  • Следите за готовностью - мясо должно отделяться от костей, а сок вытекать из надрезов.
  • Затем немного остудить под фольгой перед подачей.
Благодаря этим советам обязательно приготовите сочную и ароматную курицу-гриль дома в духовке! Приятного аппетита!

Отчеты на часто задаваемые вопросы о курице-гриль